22 mars 2015

la tarte poire amandes en 10 mn chrono

On n'a pas trop cuisiné cette semaine, comme ma mini cuistot était malade.... Aujourd'hui, on s'est rattrapé avec une recette de  gâteau poire amandes, péparation en 10 mn chrono, et une tournée de gaufres avalée en très peu de temps, baignées de sirop d'érable.... La recette de ce gâteau, facile et délicieux Mélanger 125 g de beurre mou et 200 g de sucre, rajouter 3 oeufs, 100g de farine, 1 sachet de levure chimique et 125 g de poudre d'amandes. Dans un moule beurré et fariné, étaler une couche de poires en... [Lire la suite]
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12 mars 2015

une tarte sur l'heure de déjeuner

Aujourd'hui la recette d'une tarte aux fraises, parfaite pour ce printemps, très simple à faire avec de petites mains et rapide, pisqu'on l'a faite, Sofia et moi, sur son heure de déjeuner, la miss ayant envie d'une tarte aux fraises. D'abord une pâte sablée, mélanger 100 g de beurre en dés et 200 g de farine, réduire en sable,  rajouter 100 g de sucre en poudre et 1 pincée de sel, soulever délicatement, fnir en rajoutant un oeuf. Faire cuire à blanc pendant 15 mn. Préparer une crème patissière, recette ici  Quand la... [Lire la suite]
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09 mars 2015

mes yaourts vintage

Eh oui, "ma mère elle est vintage" comme le dit cette nouvelle affiche que m'a offerte ma grande fille (ironiquement!) et qui trône dans ma cuisine. Eh oui, ma mère elle ne peut pas acheter ses yaourts comme tout le monde au supermarché, et en plus elle les fait dans une yaourtière qui a bien 35 ans! Mais les yaourts de ma mère, ils sont bien meilleurs, et personnalisables à l'infini...Je vous livre aujourd'hui 3 de mes recettes favorites de yaourts avec ma yaourtière Seb, qui réalise de délicieux petit yaourts... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Happy 5 Sofia

Aujourd'hui, nous fêtons les 5 ans de notre mini, 5 ans de bonheur, de douceur et d'amour. Une déco toute simple, une fête en famille, le plus important, des ballons, des bonbons, une bouteille de Champomy et voilà... Le gâteau est une génoise recette ici, fendue en 2, tartinée d'une couche de coulis de fraise, une couche de chantilly, et une couche de fraises coupées en fines. lamelles. Rassembler les 2 tranches de génoises et recouvrir d'une très large couche de crème chantilly. Pour la chantilly rien de plus simple,... [Lire la suite]
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03 mars 2015

nuggets de poulet

Les enfants adorent les nuggets, moi, je n'aime pas trop ceux du commerce, fait la plupart du temps à partir de poulet mouliné, je me suis donc lancé dans la confection de nuggets, sans recette, et le résulat est nettement validé par les minis. Il vous faut des blancs de poulet, du curry, paprika, du sel, une goutte de poivre, de l'huile de tournesol, de la chapelure et un oeuf pour la panure. Couper le poulet en gros dés, rajouter une bonne cuillère à café de paprika, de curry, de sel, une larme de poivre noir, une cuillère à... [Lire la suite]
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25 février 2015

ma tarte aux poires

Je vous fais partager aujourd'hui ma recette de tarte aux poire amandes, qui remporte toujours un vif succès, en dessert avec une pointe de crème fraiche,  une boule de galce vanille ou au goûter. Préparer déjà une pâte sablée, on peut l'acheter toute faite mais franchement je ne le conseille pas, la pâte sablée est facile à faire et le fait maison est réellement meilleur... Il vous faut 200 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 oeuf. Mélanger des cubes de beurre bien froid à la farine... [Lire la suite]
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20 février 2015

notre façon de manger

En tant que maman, un de mes engagements est de bien nourrir mes enfants. Mon alimentation perso est plutôt végétarienne, mais je m'applique à essayer de faire de bons petits plats mijotés, pour un budget raisonnable, étant en congé parental depuis la naissance de Sofia en 2010. En hiver, il est agréable de retrouver un bon "fricot", une bonne potée ou un bon plat en sauce, ça réchauffe et c'est bon. Pour cela, rien de plus simple, un petit morceau de viande, (le morceau sur la photo est pour 4 personnes), en fait c'est surtout pour... [Lire la suite]
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13 février 2015

les cookies US

cookies US car cette recette provient d'un livre de cuisine américain, un peu de mal à traduire les dosages qui sont différents des nôtres, mais bon, on y est arrivé et le résultat est goûté et approuvé. Il vous faut: 115 g de beurre mou, 250 g de farine, 1 petit oeuf, 200 g de sucre roux, une demi cuillère à café de levure chimique, une demi cuillère à café de sel, 150 g de chocolat noir râpé, 50 g de noix de pécan concassées (facultatif), une cuillère à soupe de sirop d'érable, 2 généreuses cuillères à soupe de beurre de... [Lire la suite]
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