22 février 2016

crumble aux pommes

Le crumble est l'une des recettes que je connais les plus faciles à réaliser et la plus inventive aussi , laissez libre cours à votre imagination  et mettez dans votre crumble vos ingrédients préférés, avec toujours une base de pommes pour la tenue du gâteau. Ici on adore pommes et fruits rouges (congelés de chez picard) avec son petit goût acide qui sa marie à merveille avec de la crème frâiche d'Isigny ou avec une boule de glace à la vanille bourbon. On a déjà fait pommes- noix de pécan-caramel au beuure salé,... [Lire la suite]
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09 février 2016

les bugnes lyonnaises

Quand j'étais petite, en Bourgogne, les bugnes fausaient partie de la tradition du carnaval, j'ai étét très surprise, en arrivant ici que les bugnes étaient inconnues aux boulanger parisiens. Du coup, j'ai pris l'habitude de les faire moi même, ce qui est fort facile. Il faut 350 grammes de farine, 3 oeufs, 30 grammes de sucre, 120 grammes de beurre, 20 grammes de levuree de boulangerie fraîche diluée dans un peu de lait tiède. 2 litres d'huile de tournesol pour la friture et du sucre glace pour saupoudrer.  J'ai la... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Notre atelier cupcake

Pour faire un atelier cupcake avec vos minis, rien de plus simple, de petits cupcakes, sans se casser la tête, je les fais sur une base de gâteau au yaourt, facile à faire pour les petites mains (1 yaourt à la vanille, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 sachet de levure, un demi pot d'huile et 3 oeufs), on coule la pâte dans dans de petits moules en papier aupréalablement diposés dans un moule à cupcakes. Ensuite, laissez aller votre imagination, de petits récipients avec ce que vous voulez, ce qu'ils aiment, des paillettes... [Lire la suite]
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23 août 2015

Leur faire aimer les biscuits

C'est sûr les gâteaux et biscuits ils aiment mais je parle de vrais gâteaux faits avec des ingrédients simples et naturels, de la farine, du beurre, du sucre, du sel. Quand on lit la composition de certaines marques, on y trouve des ingrédients dont on ne connait même pas l'existence, toujours du sirop de glucose fructose (moins cher que le sucre), jaune d'oeuf en poudre, niacine, mononitrate de thiamine, acide folique, arôme artificiel, gallate de propyle, voilà un petit (tout petit) éventail de ce qu'on trouve dans les biscuits pour... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

bubble tea maison

Pour réaliser un bubble tea maison , il vous faut une dizaine de perles de tapioca, en épicerie asiatique ,1 verre de thé , ici thé vert fleurs de cerisier de chez Mariages frères, 2 cuillères à soupe de coulis de framboise, 10 cl de lait et 1 cuillère de sucre. Cuire les perles en s'aidant du mode d'emploi car le temps cuisson varie d'une variété à une autre. Dans un verre, déposer le coulis et le sucre, bien mélanger, puis les perles cuites, le thé refroidi et le lait. Mettre au réfrigérateur pour déguster bien glacé, avec... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

la tarte aux framboises express

Une recette parfaite pour les goûters d'été, légère et vite faite. Faites une pâte sablée, mélanger 200 g de farine et 100 g de beurre (à la main), rajouter 100 g de sucre et une grosse pincée de sel, soulever délicatement et casser un oeuf, former une boule qu'on étale (encore à la main) dans un plat allant au four. Cuire 10 à 15 mn à 210 °. Pendant que la pâte cuit battre 100 g de sucre et 250 de crème AOC de Normandie (plus ferme et meilleure en goût), en chantilly, environ 4 mn. Normalement 50 grammes de sucre suffit mais les... [Lire la suite]
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26 mai 2015

tarte cerise et frangipane

C'est la belle saison des cerises, qui restent cher mais bon, on a une excuse, c'est plein de vitamines. Voici une tarte qui fait l'unanimité auprès des gourmand, grands ou minis et qui reste simple à préparer. Il faut une pâte sablée préparée ainsi, 200g de farine, 100g de beurre, une belle pincée de sel, 100g de sucre et 1 oeuf. Mélanger en sable le beurre très froid coupé en dés et la farine, rajouter le sucre, le sel et soulever délicatement la préparation, mettre l'oeuf en dernier et former une boule de pâte que vous... [Lire la suite]
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20 mai 2015

couscous facile

Les enfants adorent le couscous, je pense que c'est partout pareil, mais maman ne se voit pas cuire la semoule en couscoussière, la manipuler , l'égréner. J'ai donc appris à faire un couscous facile, qui s'appuie sur la recette made in Maroc de ma belle mère. Pour cette recette, il faut, un morceau d'agneau, de préférence de l'épaule, 2 tomates, un gros oignon,des carottes, navets, courgettes, pois chiches, potiron (perso j'utilise du potimarron ou de butternut, qui est plus doux et plus sucré au palais) avec se peau. Ces légumes... [Lire la suite]
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03 avril 2015

on mange libanais

Libanais ou Yiddish, puisque parfois on va manger chez l'as du falafel dans la rue des Rosiers. Ici, du plus petit au plus grand, on adore, c'est sain, bon, pas cher et végétarien. C'est un peu long à cuisiner, mais on peut préparer d'avance, la préparation se garde bien au frigo, on peut même la congeler. Alors voici la recette: 400 g de fèves sèches 200 g de pois cassées (secs aussi) 1 oignon 2 bouquets de persil plat 4 gousses d'ail 100 g de farine 1 bonne cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de piment doux sel et... [Lire la suite]
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31 mars 2015

gâteau d'anniversaire

Aujourd'hui, Sofia a fêté son anniversaire à l'école. Je lui ai fait ce gâteau Kit kat smarties, la difficulté tient dans la déco, le gâteau en lui même est un moelleux au chocolat recette ici, mais il pourrait s'agir de nimporte quelle autre recette. Il vous faut un paquet de kit kat, coupés à hauteur du gâteau et assez de smarties pour recouvrir le dessus. Réaliser un glaçage au chocolat avec 150 g de chocolat noir pâtissier, 150 g de sucre glace et 150 g de beurre, faire fondre au micro-onde. Servez vous de ce glaçage pour... [Lire la suite]
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